Лагман это узбекское национальное мясное блюдо, которое которое очень очень вкусное и простое в приготовлении. Если хотите чтобы ваш лагман получился еще вкуснее то следуйте нашему рецепту и приготовьте лапшу для него самостоятельно. Приготовление лапши в домашних условиях не сложнее чем просто нарезать овощи в салат! Итак, начнем!
Описание
Лагман это узбекское национальное мясное блюдо, которое которое очень очень вкусное и простое в приготовлении. Если хотите чтобы ваш лагман получился еще вкуснее то следуйте нашему рецепту и приготовьте лапшу для него самостоятельно. Приготовление лапши в домашних условиях не сложнее чем просто нарезать овощи в салат! Итак, начнем!
Ингредиенты которое нам нужны для приготовления:
Одна свекла; 500 грамм мяса (предпочтительно баранины); 100 грамм картофеля; 200 грамм помидор; Две морковки; 100 грамм болгарского перца; 100 грамм свежей капусты; Один пучек кинзы; 4 луковицы; 1 головка чеснока; 1 редиска; 200 грамм сала; 2 чайные ложки паприки; соль перец по вкусу.
Для приготовления лапши нам понадобится: 120 миллилитров воды; 500 грамм пшеничной муки; одно яйцо; половина чайной ложки соли.
Для начала мы приготовим домашнюю лапшу. Это совсем не сложно, как может казаться вам на первый взгляд. Все ингредиенты круто замесите вмести и когда масса станет однородной, поставьте тесто в холодное темное место, пока оно будет остывать, вы можете посетить наш сайт и ознакомится с нашей правильной посудой, которая не только проста в уходе, но и экологически чистая. Тесто должно настояться не меньше 20 минут. После того как тесто настоялось нужно раскатать его в очень тонкий корж и свернуть в рулет. Теперь нарезаем его на тонкие полоски. Теперь лапшу нужно проварить в немного подсоленной воде, а когда она будет готова хорошо промойте ее, убедитесь что слили всю воду и немного полейте ее растительным маслом.
После того как приготовили лапшу, начинаем работать над нашим основным блюдом. Следующая часть Лагмана называется ваджи. Чистим и хорошо промываем все овощи. Картошку, редиску и помидоры нарезаем в форме кубиков, а морковку, свеклу и капусту нарезаем соломкой. После этого лук вмести со сладким перцем нарезаем кольцами, а чеснок просто измельчаем.
Теперь собственно приступаем к приготовлению Лагмана. Для начала нужно растопить сало на сковороде и прожарить в этом жире мясо до золотистого цвета. Добавляем к мясу лук и помидоры, даем им немного протушится и после этого добавляй остальные овощи. Солим, добавляем чеснок и другие специи. После того как все ингредиенты уже в сковороде, добавляем немного жидкости, та которая осталась после приготовления лапши.
После того как основной состав блюда протушился соединяем его с лапшой. Перед этим полейте лапшу кипятком, чтоб она немного нагрелась. Раскладываем лапшу в тарелки, а сверху не нее выкладываем важди. Посыпаем кинзой, добавляем немного чеснока и красного перца. Все, Лагман готов!
Приятного аппетита=)
|